¡El macarrón especial es un pequeño pastel de almendras, granulado y liso, con una forma redondeada, de unos 3 a 5 cm de diámetro, la receta y la apariencia varían!
El relleno de raviolis puede consistir en verduras (espinacas, acelgas, calabazas …), quesos (a menudo ricotta), carne (restos de carne cocida, carnes picadas), pescado, patatas, hierbas, galletas ( amaretti por...