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Anticuchos  de corazón

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Ingredients

Adjust Servings:
corazón de vaca limpio, sin pellejos y venas
- 1 cda de ajos molidos
- Sal y pimienta
- ½ cdta de comino
- 2 cdas de orégano
- ½ taza de vinagre
- 1 taza de cerveza negra
- 6 cdas de pasta de ají panca
- 1 taza de aceite

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Anticuchos de corazón

ANTICUCHOS DE CORAZÓN

Ingredients

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Steps

1
Done

Cortar el corazón en trozos de 3 a 4 cm.


Enjuagarlos y dejar macerar toda la noche con ajos, sal, pimienta, comino, orégano, vinagre, cerveza y 4 cucharadas de ají panca.

2
Done

Al día siguiente, retirarlos del adobo. Ensartar 3 o 4 trozos en palitos y cocinar en la parrilla, unos 3 minutos por lado.

3
Done

Mientras se cocinan, se untan con un aderezo hecho con 2 cucharadas de ají panca, aceite y 1 cucharadita de sal.

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