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Arroz a la milena

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Ingredients

Adjust Servings:
pollo de 2 kilos
- 1 cebolla cortada en 2
- 8 granos de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 800 gramos de arroz
- 3 flores de azafrán
- 250 gramos de mantequilla
- 250 gramos de queso parmesano
- 8 tajadas de jamón sin grasa
- 2 cebollas grandes, blancas, ralladas
- 3 cucharadas de trufas picaditas

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Arroz a la milena

ARROZ A LA MILANESA

Ingredients

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Steps

1
Done

El pollo se hace hervir en cuantidad suficiente de agua, con los granos de pimienta, la cebolla cortada en 2 y la cucharada de sal.

2
Done

El caldo debe quedar concentrado y grasoso y la carne bien cocinada, es decir, que se desprenda fácilmente de los huesos.

3
Done

El arroz se lava en agua, se seca con una servilleta y se pone a orear 20 minutos.

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