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Arroz chaufa con tollo crujiente

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Ingredients

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huevos
1 cucharada de azúcar
2 ½ cucharadas de aceite de ajonjolí
600 gr de filete de tollo en tiras
1 taza de chuño
½ taza de aceite vegetal

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Arroz chaufa con tollo crujiente

ARROZ CHAUFA CON TOLLO CRUJIENTE

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1
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Bata ligeramente los huevos, sazone con sal y azúcar y fría en media cucharada de aceite de ajonjolí. Debe obtener una tortilla delgada.
Corte la tortilla en tiras y reserve.

Sazone las tiras de pescado con sal, páselas por el chuño y fríalas en aceite vegetal.
Caliente el aceite de ajonjolí restante en una sartén amplia. Saltee a fuego alto el pimiento, el kión, la canela china, el arroz y al final agregue la salsa de soya y la salsa de ostión.
Revuelva y agregue la cebolla china y las tiras de pescado y la tortilla.
Mezcle y saltee durante 3 minutos más. Sirva inmediamente.

2
Done
3
Done

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