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Berenjenas rellenas con queso

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Ingredients

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berenjenas
- 5 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 atado de perejil
- 10 hojas de albahaca
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 15 cl de vino blanco seco
- 50 grs de queso parmesano
- 50 grs de queso gruyere rallado
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal de cocina, pimenta

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Berenjenas rellenas con queso

BERENJENAS RELLENAS CON QUESO

Ingredients

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Steps

1
Done

Abrir las berenjenas en dos y hacer 3 grandes cortes paralelos al interior, cuidando de no cortar la piel.

2
Done

Repartir la sal gruesa y esperar 20 minutos a que suelten su agua.
Calentar el horno (210°C).

3
Done

Pelar y cortar 4 tomates en trozos. Machacar el tomate restante. Cortar 2 cebollas en tajadas finas, picar la mitad de una.

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