0 0
Carapulcra de chancho

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
kilo y medio de carne de chancho
100 grs de ají panca
¼ kilo de maní tostado, pulverizado en la licuadora
50 grs de hongos secos
4 hojas de laurel
1 cucharadita de comino

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Carapulcra de chancho

CARAPULCRA DE CHANCHO

Ingredients

Directions

Share

Steps

1
Done

Hay que cernir la papa seca. Vaya sacudiéndola por un colador de metal, de los usados para colar tallarines, de modo que solo utilice la papa de buen tamaño y separe el polvillo.

2
Done

Luego hay que tostarla, como se suelte tostar el maní: un modo práctico es calentar a fuego fuerte una sartén grande e ir pasando, en seco, la papa seca por partes, sacudiéndola para que tueste bien por todas partes. Ahora es preciso ponerla a remojar 3 horas. Cambie el agua 2 veces.

3
Done

La carne de chancho debe estar cortada en trozos.

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
next
Huevos escalfados
next
Huevos escalfados

Add Your Comment