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Carne de res Bourguignon

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Ingredients

Adjust Servings:
1.5 gramos de carne de res
500 gramos de zanahorias
300 gramos de tocino ahumado
200 gramos de champiñones
500 ml de vino tinto
4 cucharadas de aceite de oliva
300 ml de caldo de carne
perejil
salpimentar
7 hojas de laurel
3 cebolla

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Carne de res Bourguignon

Las variaciones de acompañamiento son múltiples con, por ejemplo, papas, zanahorias, judías verdes, pasta ...

Features:
  • Carne
Cuisine:

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La carne de res Bourguignon es una receta de estofado de ternera, cocina tradicional francesa, cocinado con vino tinto de Borgoña, con una guarnición de champiñones, cebollas y tocino. Las variaciones de acompañamiento son múltiples con, por ejemplo, papas, zanahorias, judías verdes, pasta .

Steps

1
Done

Cortar la carne en pedazos. Lavarla. Reservar.

Cortar las zanahorias, las cebollas y los champiñones en laminas.

2
Done

Colocar 4 cucharadas de aceite en una cacerola.

Colocar la carne, el tocino ahumado y las cebollas. Cocer a fuefo lento.

3
Done

Cuando la carne blanquea, agregar las zanahorias y luego los champiñones.

4
Done

Agregar las hierbas. Mezclar.

5
Done

Hacer 300 ml de caldo y verter sobre la carne.

Verter el vino tinto.

6
Done

Salpimentar.

Cocer a fucego lento y tapar durante 2h30.

7
Done

Servir caliente con un pizca de perejil.

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