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Carpaccio de pulpo

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Ingredients

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litro de vino tinto
1 kilo de pulpo
1 cebolla cortada en tiras
Salsa de soya
Jugo de limón
Aceite de oliva

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Carpaccio de pulpo

CARPACCIO DE PULPO

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1
Done

En una sartén grande poner a calentar medio litro de agua con el vino tinto.

Cuando rompa el hervor, agregar el pulpo y la cebolla.

Cocer durante 40-45 minutos, hasta que el pulpo esté blando pero no chicloso.

Verificar el punto al dente pinchándolo con un mondadientes.

Cortar el pulpo en rebanadas delgaditas y acomodarlas en una fuente.

Condimentar con aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soya a su gusto.

Se puede decorar con unos granos de pimienta.

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Done
3
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