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Cheesecake de maracuyá

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Ingredients

Adjust Servings:
100 gramos de galletas de mantequilla
125 gramos de mantequilla
Para el cheesecake:
5 maracuyás
600 gramos de queso crema
7 cucharadas de azúcar
200 cl de crema de leche
3 yemas de huevo
3 huevos
0.5 limón verde
Para del coulis de maracuyá:
2 maracuyás
0.5 taza de agua
1 taza de azúcar

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Cheesecake de maracuyá

Features:
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Ingredients

  • Para el cheesecake:

  • Para del coulis de maracuyá:

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Steps

1
Done

1. Preparación del cheesecake :

Licuar en una licuadora las galletas.

2
Done

Derretir la mantequilla. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida.

Colocar en el fondo de un molde que puede ir al horno.

3
Done

Parta 5 maracuyá a la mitad y sáquele la pulpa. Colocar la pulpa en una batidora. Batir bien para romper las semillas.

4
Done

Mezclar el queso con el azúcar, las yemas y los huevos. Mezclar bien.

5
Done

Batir a medio punto la crema de leche.

6
Done

En un recipiente, agregar la crema batida, el jugo de limón y la pulpa de los 5 maracuyás.

7
Done

Verter la mezcla en el molde sobre las galletas trituradas. Hornear por 45 minutos.

Dejar enfriar el cheesecake antes de desmoldarlo.

8
Done

2. Preparación del coulis de maracuyá :

Agregar en una olla las 2 maracuyás con el agua y el azúcar.

Cocinar 5 minutos.

9
Done

Verter sobre el cheesecake cuando el coulis esté frío.

10
Done

Dejar enfriar el resultado en el refrigerador durante 8 horas.

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