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Chili con carne

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Ingredients

Adjust Servings:
800 gramos de carne cortada en cuadros
500 gramos de frejoles rojos
500 gramos de tomates
2 pimientos (rojo y verde)
2 cebollas
2 ajíes
Perejil y culantro
1 cucharidita de comino
0.5 cucharadita de ají de pizza
1 cucharadita de orégano
2 clavos de olor
250 grs de crema de leche
2 cucharadas de aceite
sal

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Chili con carne

Features:
  • Carne

Ingredients

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Steps

1
Done

Cocinar los frejoles con una cebolla picada con los clavos de olor y un ají.

2
Done

Cortar los pimientos en tiritas, la cebolla en cuadritos, al igual que los tomates pelados.

3
Done

Quitar pepas al ají que queda, licuarlo con las hierbas (perejil, culantro, orégano, comino y ají).

4
Done

Calentar el aceite, añadir la cebolla y los pimientos por 10 min a fuego lento.
Incorporar la carne. Cocinar 5 minutos más.

5
Done

Añadir la mezcla de hierbas, los tomates y 2 cucharadas de agua de los frejoles. Echar un poquito de sal.

Cocinar unas 2 horas tapado a fuego lento.

6
Done

15 minutos antes de terminar, añadir los frejoles escurridos y mezclar delicadamente para que no se aplasten.
Apagar el fuego y añadir la crema de leche.

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