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Choros al curry al horno

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Ingredients

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½ kg de choros (mejillones)
Laurel, tomillo, perejil
3 vasos de vino blanco seco
1 cebolla picada
75 grs de mantequilla
1 cucharada de curry

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Choros al curry al horno

CHOROS AL CURRY AL HORNO

Ingredients

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Steps

1
Done

Calentar el horno (240°C).

2
Done

Retirar las barbas de los choros, uno por uno. Lavar bien varias veces bajo un chorro de agua fría.

Ponerlos en una olla grande con 1 hoja de laurel, tomillo, perejil y vino blanco. Tapar y sancochar a fuego alto hasta que se abran.

Sacarlos con una espumadera y ponerlos en una fuente para hornear, sacando una de sus valvas. Filtrar el agua de la olla y reservar.

3
Done

Rehogar la cebolla en la mantequilla. Echar encima el agua reservada. Cocinar a fuego lento por 30 minutos para que el liquido reduzca. Agregar curry y pimienta. Sacar del fuego.

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