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Chucrut

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Ingredients

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kg de chucrut cocinada
4 salchichas de Fráncfort y 4 salchichas de Viena sancochadas por unos 10 minutos
250 grs de tocino ahumado
4 chuletas ahumadas
400 grs de cecina
2 cucharadas de margarina

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Chucrut

CHUCRUT

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Steps

1
Done

La víspera, poner a remojar la cecina y dejar toda la noche. Enjuagarla.

En una olla grande, calentar una cucharada de margarina y rehogar la cebolla en rodajas por unos 10 minutos.

Agregar la cecina y el tocino cortados en cuatro pedazos, las chuletas, la mitad del vino. Cuando hierve el vino, tapar la olla y cocinar por unos 25 minutos.

Sacar las carnes. Poner 1 cucharada de margarina, la mitad del chucrut, la zanahoria, las salchichas, el ajo, un poco de sal, la pimienta, un poco de tomillo, el laurel, la cebolla con los clavos de olor, el resto del chucrut.

Echar el resto del vino y acomodar las carnes encima.

Tapar y cocinar unos 30 minutos.

Unos 20 minutos antes de servir, cocinar las papas al vapor o sancocharlas. Cortarlas en cuatro pedazos y agregarlas a la olla.

2
Done
3
Done

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