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Crema catalana

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Ingredients

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litro de leche fresca
8 yemas
200 gr de azúcar
60 gramos de maicena
Canela, vainilla
Cáscara de limón

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Crema catalana

CREMA CATALANA

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1
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Hervir la leche con la vainilla y cáscara de limón y canela.

En un tazón poner las yemas y el azúcar. Blanquear bien con un batidor y añadir la maicena.

Verter la leche hirviendo y mezclar bien.

Llevar a cocinar a fuego lento sin dejar hervir, remover hasta espesar.

Poner en una cazuelita de barro o cerámica, espolvorear con azúcar rubia y caramelizar con un fierro caliente o un soplete.

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Done
3
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