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Crema de choclo a la mejicana

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Ingredients

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choclo
1 cebolla picada
20 gr de mantequilla
1 papa cortada en cuadritos
500 ml de leche
Sal y pimienta

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Crema de choclo a la mejicana

CREMA DE CHOCLO A LA MEJICANA

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Sancochar 10 minutos los choclo en agua con una cucharadita de azúcar. Escurrir y desgranarlos.

En una olla, dorar la cebolla en la mantequilla. Agregar los granos de choclo y la papa.

Echar la leche y 500 ml de agua. Salpimentar.

Cocinar 15 minutos y licuar.

Rehogar el tocino con el pimiento y el ají.

Servir la crema en platos hondos, repartir el tocino con el pimiento encima.

Decorar con culantro y servir bien caliente.

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3
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