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Crepes de pollo, maíz y pimientos

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crepes
3 pechugas de pollo
1 lata de maíz
2 pimientos rojos
20 cl de crema de leche
3 cdas de aceite de oliva

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Crepes de pollo, maíz y pimientos

CREPES DE POLLO, MAÍZ Y PIMIENTOS

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Preparar la masa para 6 crepes y cocinarlas. Reservarlas calientes.

Cortar las pechugas de pollo en pequeñas tiras finas.

Escurrir el maíz.

Cortar los pimientos en 2 partes, quitarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños.

Calentar el aceite en una sartén grande, agregar las tiras de pollo y los pimientos cortados en dados y saltearlos a fuego fuerte por 5 minutos, revolviendo. Salpimentar.
Agregar el maíz y el ají en la sartén. Mezclar bien y cocinar por 10 minutos.
Añadir la crema, revolver y cocinar 3 minutos. Retirar del fuego.

Precaliente el horno (180°C).

Extienda las crepes en un plato, decorar con la mezcla de pollo y envolverlas. Póngalas en una fuente que puede ir al horno. Rocíe con mantequilla y hornear durante 10 min.

Servir inmediatamente después de cocinar con una ensalada verde.

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3
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