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Encebollado de res borgoñón

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Ingredients

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2 kg de carne de res para guiso, sin grasa
- 200 grs de cebollitas chinas
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 150 grs de tocino ahumado
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 500 ml de vino tinto
- 1 tableta de caldo de carne
- Sal y pimienta
- 3 ramitas de perejil

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Encebollado de res borgoñón

ENCEBOLLADO DE RES BORGOÑÓN

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Steps

1
Done

Cortar la carne en cubos.

2
Done

Pelar las cebollitas, dejando un poco del tallo verde. Cortar el tocino.

3
Done

Calentar el aceite en una olla. Rehogar el tocino por 5 minutos, agregar las cebollas, las zanahorias y el ajo. Dorar unos 5 minutos más y sacar con una espumadera. Reservar.

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