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Enrollado de espinacas

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Ingredients

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tazas de espinacas cocinadas
6 huevos
ra la salsa bechamel:
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina
1 taza de leche entera

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Enrollado de espinacas

ENROLLADO DE ESPINACAS

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Steps

1
Done

Lavar las espinacas y hervirlas ligeramente en una olla. Luego, secar y reservar.

Preparacion de la salsa Bechamel:
En una cacerola colocar la margarina, cuando se haya derretido agregar la harina y mezclar rápidamente. Echar 1 taza de leche y mezclar sin que se formen grumos, enfriar.

Agregar a la salsa las espinacas y las 6 yemas de huevos. Batir las claras a punto de nieve.


Poco a poco ir agregando las claras a la espinaca. Mezclar, sazonar e incorporar el resto de la clara. Verter en una bandeja y llevar a horno a temperatura baja.


Retirar del horno y colocar el preparado en un secador para poder enrollarlo en forma de pionono.

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Done
3
Done

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