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Estofado de ternera

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Ingredients

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kilo de carne de ternera, melosa
100 grs de manteca de cerdo
150 grs de tocino entreverado
1 cabeza de ajos
2 cebollas medianas
1 tomate maduro

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Estofado de ternera

ESTOFADO DE TERNERA

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Steps

1
Done

En una olla o cazuela de barro un poco honda, poner la manteca de cerdo y dorar el tocino cortado en tiritas.

2
Done

En la misma grasa, poner la carne de ternera cortada a dados un poco grandes, salpimentar y dejar dorar.

3
Done

Añadir las cebollas cortadas finas, dejar que cojan color, agregar el tomate entero, la cabeza de ajos y el ramito compuesto. Tapar y dejar cocer lentamente, añadir con frecuencia pequeñas cantidades de caldo de carne.

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