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Langosta a la thermidor

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Ingredients

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langostas grandes
¾ taza mantequilla
1 taza de champiñones picados
1 cda de salsa Worcesteshire
4 cucharaditas de perejil picado
Pimienta de cayena molida

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Langosta a la thermidor

LANGOSTA A LA THERMIDOR

Ingredients

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Steps

1
Done

A las langostas se las hierve vivas. Para ello sumérjalas de cabeza en una olla grande llena de agua caliente. Se tapa y se calienta hasta hacer hervir 10 minutos.

2
Done

Sáquelas de la olla, córtelas a lo largo es decir en 2 mitades y de cabeza a la cola usando un cuchillo muy afilado.

Límpielas de la vena oscura, el saco próximo a la cabeza y de todo tejido esponjoso. Conserve el hígado verde y el coral si lo hay.

3
Done

Para preparar su langosta a la termidor, saque toda la carne de las colas y las pinzas, cortándola en cubos. Guarde los cuerpos para rellenarlos.

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