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Lasañas con ricota y verduras

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Ingredients

Adjust Servings:
1 paquete de lasañas
2 pimientos
2 zapallitos italianos
1 berenjena
1 cebolla
4 tomates
150 gramos de panceta o bacón
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 ají
400 gramos de ricota
huevos 2
6 cucharadas de leche
150 gramos de parmesano rallado
Sal y pimienta

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Lasañas con ricota y verduras

Ricotta es una preparación láctea italiana de queso fresco disponible en casi todas las regiones de Italia.

Cuisine:

Ingredients

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Ricotta es una preparación láctea italiana de queso fresco disponible en casi todas las regiones de Italia.

Steps

1
Done

Precalentar el horno a 180°C.

2
Done

Preparación de las verduras :

Limpiar pimientos, zapallitos, berenjena y cebolla. Cortarlos en cuadraditos.

Disponerlos en una asadera, echar 2 cucharadas de aceite, salpimentar y cocinar en el horno durante 35 minutos.

3
Done

Pelar los tomates y cortarlos en cuadraditos.

4
Done

Soasar la panceta picada en una sartén con 1 cucharada de aceite, 2 minutos.

Agregar los tomates, el ajo pelado y el ají. Salpimentar y cocer unos 15 minutos.

Sacar el ají. Añadir las verduras asadas, salpimentar de nuevo, mezclar.

5
Done

En un bol grande, poner la ricota, los huevos, la leche y la mitad del queso parmesano. Salpimentar.

Mezclar hasta conseguir una crema homogénea.

6
Done

Preparación de las lasañas :

Aceitar una fuente.

Disponer ⅓ de las lasañas en el fondo de la fuente.

7
Done

Echar la mitad de las verduras, y encima de ellas ⅓ de la mezcla con ricota.

Hacerlo de nuevo, poner una última capa de lasaña y terminar con la crema de ricota.

8
Done

Espolvorear el resto de queso parmesano.

Llevar al horno por 40 minutos. Servir caliente.

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