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Macarrones de chocolate con crema de chocolate

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los macarrones:
150 gr de azúcar impalpable
130 gr de almendras en polvo
3 claras de huevos
100 gr de azúcar
40 gr de cacao

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Macarrones de chocolate con crema de chocolate

MACARRONES DE CHOCOLATE CON CREMA DE CHOCOLATE

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1. Preparación de la masa:
Mezclar el azúcar impalpable con el polvo de almendras y el cacao.

Batir las claras de huevos a punto de nieve con un batidor incluyendo el azúcar (100 g) poco a poco.

Añadir 1/3 de las claras batidas con la mezcla de azúcar impalpable y el polvo de almendras. Mezclar suavemente.

Incorporar el resto de huevos batidos a punto de nieve.

Verter la masa con 1 manga pastelera.

Formar 12 pequeñas bolas de masa sobre una hoja de papel para horno.

Dejar secar las bolas durante 1 hora a temperatura ambiente. Luego hornearlas durante 15 minutos a 150°C.

Cuando estén cocidas, esperar 5 minutos antes de quitarlas del papel de cocción.

2. Preparación de la crema de chocolate:
Calentar la crema luego añadir el chocolate cortado en pequeños trozos y el cacao.

Incorporar la mantequilla cortada en pequeños trozos Dejar enfriar.

Rellenar los macarrones con una manga pastelera, y tapar con su otra mitad.

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Done
3
Done

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