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Merengado de mango

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Ingredients

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claras de huevo
250 gr de azúcar
350 gr de crema chantilly
1 o 2 mangos grandes

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Merengado de mango

MERENGADO DE MANGO

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1
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Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco.

Poner en una manga, hacer discos de 24 centímetros y hornearlos al mínimo durante 2 horas (por lo menos) en papel manteca engrasado y enharinado.

Una vez duros, sacarlos, quitarles del papel y enfriarlos.

Rellenarlos con una crema de chantilly y mango en rodajas.

Si se quiere hacer merengues de colores, poner unas gotitas de colorante en las claras ya batidas con azúcar.

Servir con coulis de fresas o salsa de chocolate.

2
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3
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