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Muffins de brócoli con queso de cabra

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Ingredients

Adjust Servings:
250 gramos de brócoli
100 gramos de queso de cabra
12 tomates cherry
30 gramos de mantequilla
30 gramos de harina
15 cl de leche
3 huevos
6 ramitas de cebollino
sal y pimienta

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Muffins de brócoli con queso de cabra

Features:
  • Verduras

Ingredients

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Steps

1
Done

Llevar a ebullición agua en una olla y sumergir los brócoli separados en ramilletes.

2
Done

Bajar el fuego y cocinar 10 min. Escurrir los brócoli y reservarlos.

3
Done

En un bol desmenuzar el queso de cabra.

4
Done

Derretir la mantequilla en una cacerola.

5
Done

Agregar la harina y revolver rápidamente con una espátula de madera.

6
Done

Cocinar por 2 minutos, revolviendo. Verter la leche.

7
Done

Cocinar 7 minutos, revolviendo constantemente con un batidor hasta que la preparación espese. Salpimentar.

8
Done

Agregar el queso. Mezclar bien y quitar la olla del fuego. Dejar enfriar.

9
Done

Precalentar el horno (200°C).

10
Done

Romper los huevos y separar las claras de las yemas.

11
Done

Verter las yemas en la preparación enfriada. Mezclar bien.

12
Done

Batir las claras a punto de nieve muy firme con sal.

13
Done

Luego agregar las claras a la preparación con cuidado.

14
Done

Agregar los brócoli y mezclar suavemente.

15
Done

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.

16
Done

Añadirlos a la preparación.

Verter la mezcla en moldes enmantequillados y hornear durante unos 30 minutos.

17
Done

Servir caliente, espolvorear con cebollino.

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