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Ocopa

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Ingredients

Adjust Servings:
ajíes amarillos
- 1/4 taza de aceite
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ramitas de huacatay picadas
- 3 cdas de maní tostado
- 200 gr de queso fresco desmenuzado
- 4 galletas de soda desmenuzadas
- 3/4 taza de leche evaporada
- 6 papas blancas sancochadas
- Hojas de lechuga
- 3 huevos duros en rodajas

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Ocopa

OCOPA

Ingredients

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Steps

1
Done

Quitar las pepas y las venas de los ajíes, darles 3 hervores con agua para que no piquen demasiado. Picarlos.

2
Done

Calentar aceite en una sartén, saltear la cebolla, el ajo y el ají hasta que la cebolla esté transparente (unos 3 minutos). Salpimentar.

3
Done

Incorporar el huacatay y seguir cocinando a fuego medio por unos minutos más. Dejar enfriar.

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