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Palta rellena de corvina

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Ingredients

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paltas
2 filetes de corvina
Perejil
1 ramita de romero
½ taza de mayonesa
2 cdas de apio picado finamente

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Palta rellena de corvina

PALTA RELLENA DE CORVINA

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Steps

1
Done

Cortar las paltas en dos. Se pelan y se les ahonda la concavidad de la pepa, separando la pulpa de palta así escarbada en un recipiente.

2
Done

El relleno: se desmenuzan 2 filetes de corvina (unos 400 grs) previamente cocinados en agua con sal y hojas de perejil y una ramita de romero.

El desmenuzo de corvina se liga a una taza de mayonesa y se bate con el tenedor hasta lograr una pasta uniforme.

Mézclelo a la palta sobrante y rellene.

Cúbralo todo con mayonesa y adorne con huevo duro y lechuga.

3
Done

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