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Papas fritas alioli

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Ingredients

Adjust Servings:
kilo de papas nuevas
- 4 cdas de mayonesa
4 dientes de ajo
1 cda de zumo de limón
Sal y pimienta recién molida
500 ml de aceite de oliva

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Papas fritas alioli

PAPAS FRITAS ALIOLI

Ingredients

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Steps

1
Done

Pelar, lavar en agua fría y cortar en dados de 2 a 3 cm las papas.

2
Done

Cocerlas durante 2 minutos en una cacerola con unos 4 cm de agua. Sacarlas a continuación en un paño.


Pelar los dientes de ajo y triturarlos sobre la mayonesa. Añadir también el zumo de limón y pimienta. Mezclar enérgicamente.

3
Done

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Para saber si el aceite está suficientemente caliente, echar una patata, y cuando el aciete empieza a borbotear, echar el resto de las papas.

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