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Pato montmorency

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Ingredients

Adjust Servings:
pato grande y tierno
100 grs de mantequilla
2 cucharadas de coñac
2 dl de jugo de carne
1 lata grande de cerezas
1 copa de vino tinto, tipo burdeos

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Pato montmorency

PATO MONTMORENCY

Ingredients

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Steps

1
Done

Precalentar el horno a 180°C.

2
Done

A las cerezas se les sacara el carozo. No se usa el jugo. Póngalas a remojar en el vino durante 1 hora. Tampoco se usa el vino. Separe las cerezas ya impregnadas del sabor a vino.

3
Done

En un recipiente que puede ir al horno, colocar la zanahoria y la cebolla. Encima agregar el pato previamente lavado y enmantequillado. Agregar unas cucharadas de agua y el ramito de hierbas.

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