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Pescado escabechado

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Ingredients

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filetes de pescado
2 tazas de puré de papa amarilla
2 cebollas cortadas a la pluma gruesa
1 ají verde cortado en tiras
2 cdas de aceite
½ cucharadita de comino

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Pescado escabechado

PESCADO ESCABECHADO

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Steps

1
Done

En un tazón colocar la cebolla con el ají, vinagre, sal, pimienta, comino y orégano.

Dejar reposar por 1 hora, para macerar la cebolla.

2
Done

Freír el ajo y el pimentón en una cacerola con aceite.

Una vez frito, agregar la cebolla con el jugo de la maceración y añadir el agua.

3
Done

Probar el punto de sal y dejar hervir hasta que la cebolla esté cocida.

Por último, agregar el azúcar para bajar el acido del vinagre.

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