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Pie de limón

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Ingredients

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250 gramos de harina
4 huevos
125 gramos de mantequilla y 15 gramos para el molde
1 pizca de sal
1 lata de leche condensada
1 jugo de 2 limones
1 cucharada de azúcar impalpable

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Pie de limón

El pastel de limón, también llamado pie de limón o lemon pie.

Esta receta es tradicional de la cocina estadounidense y británica.

Features:
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Cuisine:

Ingredients

Directions

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El pastel de limón es un pastel formado por una base de masa dulce que encima lleva una capa de crema de limón y a veces otra de merengue.

Steps

1
Done

Cernir la harina con la sal. En el centro, poner la yema de un huevo y la mantequilla cortada en pedazos.

2
Done

Mezclar bien con la mano y formar una bola. Enrollar con papel aluminio y poner en la refrigeradora por una hora.

3
Done

Calentar el horno (200°C).

4
Done

Extender la masa con un rodillo y colocarla en un molde enmantequillado.

Cubrir la masa con papel aluminio, poner encima frejoles o garbanzos secos. Cocinar 15 a 20 minutos.

5
Done

Mientras tanto, mezclar la lata de leche con 3 yemas de huevo y el jugo de limón.

6
Done

Batir 3 claras de huevo a punto de nieve y agregar el azúcar en forma de lluvia mientras sigue batiendo.

7
Done

Usando un tenedor, colocar la crema de limón sobre la masa sacada del horno.

Volver a hornear unos 20 minutos.

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