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Pollo a la infanta

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Ingredients

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pollo
3 cucharadas de mantequilla
60 grs de harina
¼ litro de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
250 grs de arroz blanco

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Pollo a la infanta

POLLO A LA INFANTA

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Steps

1
Done

Cocine el pollo en abundante agua con sal y algunas verduras. Ya cocido, retírelo del caldo, déjelo enfriar y separe la carne de los huesos, dejándola lo más grande y entera que sea posible.

2
Done

Caliente la mantequilla, disuelva la harina, vierta la crema de leche caliente y moviendo rápidamente forme una crema que aligerara con 1 taza de caldo de pollo. Añada las verduras y trufa (opcional), moviendo para ligar bien la salsa.

3
Done

Con el resto del caldo prepare el arroz, agregándole el queso rallado y un poco de mantequilla.

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