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Pollo en salsa de maní

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Ingredients

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pollo cortado en trozos
Harina para enharinar
1 cebolla cortada en cuadritos
1 cucharada de ajo
4 cucharadas de ají especial
1 taza de vinagre

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Pollo en salsa de maní

POLLO EN SALSA DE MANÍ

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Steps

1
Done

Sazonar el pollo con sal, 1 cucharada de ajo, 2 cucharadas de ají especial, pimienta, comino y vinagre. Dejar reposar por 30 minutos.

2
Done

En una sartén, freír en 2 cucharadas de aceite, 1 cuarto de cucharada de ajo, 2 cucharadas de ají especial y la cebolla.
Añadir a este aderezo el agua, sal, pimienta, comino y la cucharada del jugo de infusión del pollo.
Escurrir y enharinar los trozos de pollo y freírlos en abundante aceite. Agregar el maní molido y poner los trozos de pollo frito en esta salsa y dejar hervir.

3
Done

Servir sobre rodajas de papa amarilla y arroz blanco.

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