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Queque del mar

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Ingredients

Adjust Servings:
grs de langostinos
70 grs de choros
70 grs de pulpo
20 grs de mantequilla con sal
1 diente de ajo
1 chalota, perejil

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Queque del mar

QUEQUE DEL MAR

Ingredients

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Steps

1
Done

Calentar el horno (180°C).

Quitar las cascaras de los langostinos y cortarlos en pequeños pedazos. Reservarlos.

Se cocinan los choros durante 20 secondos en agua salada caliente. Escurirlos y sacarlos de sus conchas. Reservarlos.

Cortar el pulpo en pedazos y lavar bien. Reservarlos.

En una sartén, derretir la mantequilla. Agregar los choros y el pulpo. Cocer durante 3 minutos y salpimentar.

Cortar el diente de ajo y el chalota en pedazos y añadirlos en la sartén. Cocer 2 minutos más.

Quitar del fuego. Colocar el perejil cortado y los langostinos. Reservar.

En un tazón, batir bien los huevos con la harina y la levadura. Incorporar poco a poco el aceite caliente.

Luego añadir la leche caliente y el queso rallado. Mezclar bien.

Verter en este tazón, la preparación de la sartén.

Verter en un molde sin grasa que puede ir al horno.

Llevar al horno durante 45 minutos.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

2
Done
3
Done

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