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Quiche de poro y de zapallitos

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Ingredients

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zapallitos cortados en trozos
2 poros cortados en trozos
100 grs de tocino cortado en tiras delgadas
1 tajada de jamón inglés cortada en pedacitos
250 grs de harina
125 grs de mantequilla + 10 para el molde

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Quiche de poro y de zapallitos

QUICHE DE PORO Y DE ZAPALLITOS

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1
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Calentar el horno (200°C).

Cernir la harina. Mezclar con la yema de los dedos la harina con 125 grs de mantequilla cortada en pedazos, hasta que quede como arena. Mojar con el agua y formar una bola, siempre con la yema de los dedos y sin amasar.

Sancochar rápidamente los zapallitos en agua con sal. Escurrir y aplastar con un tenedor.

Rehogar los poros en un poco de aceite de oliva, sin dorarlos.

Mezclar los huevos, la crema, sal y pimienta, el tocino y el jamón. Añadir los zapallitos y los poros.

Forrar un molde enmantequillado y enharinado con la masa. Volcar la mezcla en la fuente.

Llevar al horno hasta que la quiche esté dorada, aproximadamente unos 30 minutos.

2
Done
3
Done

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