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Salsa gorgonzola

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Ingredients

Adjust Servings:
cebolla grande
1 zanahoria
1 rama de apio
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
½ pastilla de extracto de carne

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Salsa gorgonzola

SALSA GORGONZOLA

Ingredients

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Steps

1
Done

Calentar la mantequilla y un poco de aceite y freír la cebolla, el apio y la zanahoria, todo cortados bien menudo. Añadir el laurel una vez estén blandas las hortalizas, seguidamente el extracto de tomate y la harina.

2
Done

Dejar dorar, rociar con el whisky y flambear.

3
Done

Rociar con el caldo y dejar cocer, tapado, lentamente, durante 20 minutos. Pasar por el colado chino.

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