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Sushi con salmón

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Ingredients

Adjust Servings:
600 gramos de salmón
2 cucharadas de vinagre diluido con agua en un bol
0,5 cucharada de sal
un poco de wasabi
2 cucharadas de azúcar
Arroz con vinagre :
300 gramos de arroz japonesa
30 cl de agua
- 4 cucharadas de vinagre de arroz

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Sushi con salmón

SUSHI CON SALMÓN

El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas.

Features:
  • Mariscos
Cuisine:

Ingredients

  • Arroz con vinagre :

Directions

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Steps

1
Done

Preparación del arroz :

Colocar el arroz con 30 cl de agua en una olla. Tapar de manera hermética. Llevar a ebullición a fuego medio.

2
Done

En ningún momento destape la olla y fíese a sus oídos para saber cuándo hierve. Seguir cocinando por 5 minutos.

3
Done

Bajar el fuego y cocinar por unos 10 minutos más. Sacar la tapa y dejar reposar el arroz durante 10 minutos.

4
Done

En una cacerola, calentar el vinagre, la sal y el azúcar, sin hervir. Dejar que se enfríe después de que el azúcar se haya disuelto completamente.

Colocar el arroz en un recipiente. Dejar enfriar unos 20 minutos.

5
Done

Verter la mezcla de vinagre poco a poco sobre el arroz, mezclando suavemente para no aplastar los granos.

6
Done

Preparación de las bolas de arroz :

Humedezca sus dedos con la mezcla de vinagre / agua.

Tomar una cucharada de arroz, colocarla en su mano.

Dele una forma oblonga con los dedos, cerrando la mano.

7
Done

Preparación del salmón :

Cortar el salmón en láminas finas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Colocar en el centro de cada lámina una gota de wasabi.

8
Done

Colocar una bola de arroz sobre cada lámina de salmón y pegarlos bien.

Voltear el sushi y presionar los costados y la parte superior con los dedos para darle una forma perfecta.

9
Done

Acompañar con salsa de soja.

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