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Tatin de manzanas

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Ingredients

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6 manzanas
150 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
100 gramos de azúcar
200 gramos de harina sin preparar

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Tatin de manzanas

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Tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir que las manzanas se ponen debajo y la masa encima.

Steps

1
Done

Cernir la harina.

Unir con 100 gramos de mantequilla (cortada en pedazos) con la punta de los dedos, hasta formar un granulado.

2
Done

Agregar 2 o 3 cucharadas de agua ligeramente salada y armar una bola.

Dejar descansar.

3
Done

Mientras tanto, pelar las manzanas, cortarlas en 8 pedazos.

Cocinarlas en una sartén con el resto de la mantequilla.

4
Done

Espolvorear la mitad del azúcar.

Mover de vez en cuando y sacar cuando las manzanas están doradas.

5
Done

Poner 50 gramos de azúcar en un molde enmantequillado.

Disponer las manzanas encima.

6
Done

Estirar la masa sobre una mesa enharinada y cubrir las manzanas con ella, metiendo los bordes hacia adentro.

7
Done

Poner en el horno caliente (210°C) unos 30 minutos.

8
Done

Voltear el pie sobre un plato y servir tibio, solo o con crema de leche.

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