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Tortilla de átun al horno

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Ingredients

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latas de atún desmenuzado con tomates secos
6 huevos
700 g de papas
2 cebollas rojas grandes
20 cl de aceite de oliva
½ manojo de albahaca

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Tortilla de átun al horno

TORTILLA DE ÁTUN AL HORNO

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Pelar y lavar las papas y cortarlas en rodajas medianas.

En una sartén, calentar el aceite de oliva y luego poner las papas. Añadir un poco de sal y dejar freír.

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Añadirla a las papas fritas. Cuando las papas estén ligeramente doradas y bien cocidas y que la cebolla empieza a dorarse, escurrirlas y si es necesario, colocarlas en una toalla de papel.

En un bol, batir los huevos y añadir el atún desmenuzado. Agregar la albahaca finamente picada y lavada previamente.

Probar la sazón, añadir sal y pimienta.

Para cocinar la tortilla, precalentar el horno a 160°C.

En un plato hondo previamente untado con mantequilla, verter toda la mezcla y hornear durante 20 minutos. Luego reducir la temperatura del horno a 160 ?C y cocer durante 20 minutos.

Servir la tortilla caliente o servirla fría y cortada en pequeños cubos para un aperitivo de verano.

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3
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