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Tortilla de camote con queso derretido

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Ingredients

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porciones de queso
600 grs de camote
3 cebollas
8 huevos
15 cl de aceite de oliva
Sal y pimienta

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Tortilla de camote con queso derretido

TORTILLA DE CAMOTE CON QUESO DERRETIDO

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1
Done

Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.

En una sartén grande, calentar aceite de oliva. Dorar las cebollas y las papas a fuego fuerte 5 minutos. Tapar y reducir el calor y cocinar a fuego lento por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Cortar las porciones de queso en trozos.

Batir los huevos en un bol con el queso. Salpimentar. Vierta en la sartén. Mezclar bien para distribuir la preparación y luego agregar 1 o 2 cucharadas de aceite.
Mezclar de nuevo.

Hornear 15 a 20 minutos a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que la base de tortilla se pegue.

Cuando las papas estén cocidas, y cuando la tortilla se dore bien, ponerla sobre una bandeja.

Limpiar el interior de la sartén con una toalla de papel y vierta aceite nuevo.

Ponga la tortilla al revés en la sartén y dejar que se dore 5 min.

Cortar la tortilla en dados pequeños y servir caliente.

2
Done
3
Done

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