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Tortilla de jamón, quinua y espárragos

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Ingredients

Adjust Servings:
espárragos verdes cocidos o de lata
- 40 gr de jamón serrano
en láminas - 100 gr de queso tipo gruyere rallado
- 50 gr de quinua blanca cocida y licuada
- 40 gr de mozzarella en láminas delgadas
- 8 huevos de corral
- 20 cl de leche entera fresca
- 1 cda de mantequilla
- 2 cdas de aceite
- Sal y pimienta

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Tortilla de jamón, quinua y espárragos

TORTILLA DE JAMÓN, QUINUA Y ESPÁRRAGOS

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Steps

1
Done

Si usa espárragos frescos, deseche unos 3 cm del tallo. Cortar el resto en bastones de aproximadamente 3 cm.

2
Done

En un bol, batir los huevos un buen rato con la leche, sal y pimienta. Seguir batiendo mientras agrega la quinua poco a poco.

3
Done

Incorporar el jamón, el queso y los espárragos.

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